Culinaire hoogstandjes in Hohenfels

Tannheimer Stube

Verwennerij opnieuw geïnterpreteerd: Ontdek onze Tannheimer Stube

Waar traditie en passie samenkomen en veganistische diversiteit de smaak verrijkt!

Onze basis zijn regionale, seizoensgebonden producten van lokale partners en eersteklas service. Maar dat is niet alles – we hebben onze culinaire reis uitgebreid met heerlijke veganistische gerechten. Wat al onze gerechten gemeen hebben, is een recept gebaseerd op pure passie voor eersteklas ingrediënten en toewijding aan fijn vakmanschap. De Tannheimer Stube is niet alleen een hotspot voor elke fijnproever, maar ook een van de beste adressen voor maximaal culinair genot. Dompel jezelf onder in de verfijning van onze gerechten en ervaar ze met al je zintuigen, nu ook met een verscheidenheid aan veganistische lekkernijen.

Plan je een verblijf voor maximaal vier personen? Gebruik ons handige reserveringsformulier om een aanvraag te doen voor de gewenste periode. Houd er rekening mee dat er alternatieve opties kunnen worden voorgesteld vanwege mogelijke bezetting van ons hotel. We kijken ernaar uit om je een onvergetelijk verblijf te bezorgen.

Wintertijd – Kersttijd

Ons kerstmenu

Tannheim schittert in winterse pracht onder een betoverende deken van sneeuw! Stap in de feestelijke sfeer en breng de feestdagen door op onze magische plek. Beleef de feestelijke sfeer van dichtbij! Geniet van gezellige uurtjes in het gezelschap van vrienden en familie in onze warme en uitnodigende ambiance. Dompel jezelf onder in de culinaire verfijning van ons exquise kerstmenu. Laat je verleiden door heerlijke lekkernijen die van de feestdagen een onvergetelijke ervaring zullen maken.

We kijken ernaar uit om de feestdagen met jou te vieren en onvergetelijke momenten te creëren!

AMUSE BOUCHE

Champignon tartaar
Truffel / Tijm (V)

Rode biet
Roomkaas / balsamicoazijn (V)

STARTER

Parfait van ganzenlever
Veenbes / sinaasappel / mosterdzaadjes / Tiroolse tenten

SUPPE

Consommé van Tiroolse garnalen
Tortellini / Tomatenconcasse / Champagne

TUSSENBENADERING

Lokale beekforel van Tirol Fisch
Variatie met pompoen / Beurre Blanc

SORBET

Eggnog ijs

HOOFDCURSUS

Gerookte en krokant gebraden eendenborst
Rode kool / aardappel / appel / pure chocolade

DESSERT

Witte chocolade
kastanje / kruidnagel / mandarijn

Vegetarische variant

AMUSE BOUCHE

Champignon tartaar
Truffel / Tijm (V)

Rode biet
Roomkaas / balsamicoazijn (V)

STARTER

Champignon parfait
Veenbes / sinaasappel / mosterdzaadjes / Tiroolse tenten

SUPPE

Tomatenconsommé
Tortellini / tomaten concasse / champagne / basilicum

TUSSENBENADERING

Kikkererwten
Variatie met pompoen / Beurre Blanc

HOOFDCURSUS

Gebakken bloemkool heel
Harissa / tahini / veggie jus

DESSERT

Witte chocolade
kastanje / kruidnagel / mandarijn